管理本部　伊藤です。

乳酸菌や酵母などの微生物が生み出す「発酵」は、料理を美味しくするだけでなく、腸内環境の改善や抗酸化作用など健康に役立つ魅力がいっぱいです。本格的な寒さを迎える前に、体の中（内側）から整えましょう。

✨ 発酵パワーの嬉しい 5 つの効果！

番号	効果	主な仕組み・理由	関連する成分・食品
1	若々しさをサポート 🍇	体の酸化（老化）を進める活性酸素を除去	ポリフェノール （味噌、赤ワイン、チョコなど）
2	体内へ吸収されやすい 🌀	発酵過程で栄養素が分解されているため、消化・吸収の負担が軽減	発酵食品全般
3	免疫力をアップ 🛡️	腸内環境を整え、体の免疫力を高める	乳酸菌・納豆菌
4	代謝アップ＆生活習慣病予防 💪	代謝の促進や悪玉コレステロールの減少	ビタミンB群・イソフラボン （大豆系発酵食品など）
5	ストレス軽減に役立つ 🧘‍♂️	脳の興奮を鎮め、イライラを抑えてリラックス	GABA（ギャバ） （味噌、ヨーグルトなど）

🍽️ 発酵食品ってどんなものがあるの？

• 🧂 調味料： 醤油、味噌、酢、みりん、塩麹、酒粕、豆板醬、コチュジャン など
• 🥢 食べ物： ぬか漬け、キムチ、ピクルス、ザーサイ、納豆、かつお節、塩辛、へしこ、生ハム、サラミ、ペパロニ、ヨーグルト、チーズ、発酵バター、パン、チョコレート など
• 🥛 飲 料： 甘酒、紅茶、日本酒、ビール、ワイン、マッコリ など

🤝 発酵食品 × 発酵食品で効果 UP！

異なる発酵食品を組み合わせることで、複数の菌を一度に摂取できて効果がアップします（味の相性も抜群です）。

【おすすめの食べ合わせ例】

 ［納豆］ ✖ ［キムチ］     👉 腸内環境を整え免疫力アップ！
 ［味噌］ ✖ ［チーズ］     👉 旨み成分（グルタミン酸）で風味格段アップ！
 ［甘酒］ ✖ ［ヨーグルト］ 👉 美肌効果＆免疫力アップ！

💡 ワンポイントアドバイス 「味噌汁を飲む」「納豆を食べる」など、特別なことではなく毎日の食事に少しずつ取り入れることから始めてみましょう！

寒さに負けない健康な体作りをみんなでしていきましょう！